Todo sobre zanahorias
Sopa de verduras arco iris
Esta sopa es genial porque, aunque se tarda un poquito en hacerla, puede cocinarse bastante cantidad y congelarse. Todas las verduras del mundo son válidas. Ingredientes: 1 tallo de apio 2 puerros 2 cebollas 2 zanahorias 1 patata 1 calabacín 1 tomate maduro 1/2 taza de arroz integral, trigo sarraceno o quinoa real...
Filetes de zanahoria
Ingredientes: Zanahorias 1 huevo pan rallado aceite sal ensalada Preparación: Las zanahorias se raspan con un cepillo aspero, bajo el chorro del agua y se cuecen ligeramente con agua y sal; se parten en filetes, se rebozan en huevo batido y pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente hasta que se doren y se sirven...
Budin de zanahorias
Ingredientes (6 raciones): 5-6 zanahorias medianas 4 huevos 1 cucharadita de azúcar sal a gusto 1/2 cucharadita de ralladura de limón 1 1/2 tazas de miga de pan 2 cucharadas de aceite Preparación: Ralle las zanahorias después de peladas. Bata las claras hasta que estén firmes y mézclelas con las yemas batidas, la...
Garbanzos con verduras
Ingredientes (4 personas): 300 grs. de garbanzos 4 zanahorias 2 cebollas 1 col pequeñita Preparación: En agua salada hirviendo, se ponen a cocer los garbanzos (previamente remojados en agua templada durante toda la noche). Cuando estén a mitad de la cocción se les añade zanahoria, cebolla y col, todo ello cortadito...Página 4 de 5