Todo sobre zanahorias
Escabeche de soja
2 tazas de poroto de soja remojado más de 12 hs. Retirar la piel en lo posible. Se da un hervor de ½ hora, sin que quede bien cocido el poroto. Se vuelca el agua Se pelan verduras ( cebolla, zanahoria, pimiento, coliflor) y se corta en fina juliana. Colocar en la olla por capas: verduras, soja, verduras etc. Agregar...
Torta de zanahoria y champiñones
2 tazas de cebolla picada finamente 2 tazas de pan rallado 1 taza de queso rallado (semi curado o curado) 1 cucharada de mantequilla 1 kilo de zanahorias rallado 375g de champiñones picados 1 cucharadita de albahaca 1 cucharadita de eneldo 1 cucharadita de tomillo 1 1/2 cucharaditas de sal 3 ó 4 dientes de ajo 2...
Ensalada
Nos puede servir hasta para 6 porciones. 2 tazas de arroz cocido 2 manzana verde cortada en cubos 2 tazas de papas cocidas en dados 2 tazas de zanahorias cocidas en dados 1 taza de arvejas cocidas 50 grs de queso descremado en cubos 3 cdas de pasas de uva rubias 2 cdas de nueces picadas 1/2 taza de yogur descremado 1...
Paella vegetal
Ingredientes: 8 Cucharadas de arroz integral 1 cebolla 2 alcauciles o 6 u 8 corazoncitos partidos. 100 grs. de chauchas 2 zanahorias 1 huevo duro 100 grs. de arvejas frescas 1 pocillo de porotos negros 1/2 litro de caldo sin sal Pimienta 1 limón Elaboración: Lavar y poner en remojo la noche anterior los porotos,...Página 3 de 5