Todo sobre salmorejo

El salmorejo, una receta tradicional cargada de historia

El salmorejo se ha considerado siempre un plato humilde, conectado sobre todo con ambientes rurales y ajenos a una cocina más actual y sofisticada. Sin embargo, esta crema, originaria de Córdoba y que se suele servir como primer plato ha adquirido...

Leer más sobre El salmorejo, una receta tradicional cargada de historia

Clasificado en: Cocina Española

Salmorejo cordobés

Coges tomates, cuanto más maduros y ecológicos sean mejor, quitas piel y semillas y los trituras finamente con un ajito (opcionalmente se puede añadir pimiento verde, pepino o muy poca cebolla, pero tradicionalmente es sólo de tomate y un ajo). Lo...

Leer más sobre Salmorejo cordobés

Clasificado en: Bebés