Todo sobre piña
Mousse de limón y piña
1 lata de piña en almibar de 1/2 Kg. 1/4 Kg. de nata montada 1 limón 1 sobre de gelatina de limón (Royal, en cualquier supermercado) 1 cucharada de azúcar. Mezclar el almibar de la piña y el zumo del limón. Añadir la gelatina y templar al fuego removiendo para que se disuelva bien (no debe hervir). Poner en un bol...
Mousseline de piña
1 piña de 1.5 kg 4 claras de huevo 150 g de azúcar. Pelar la piña quitando el corazón y los puntitos marrones. Cortar en trozos y pasar por el turmix. Cocer esta pulpa con el azúcar a fuego lento 15 minutos, removiendo a menudo. Dejar enfriar. Montar las claras a punto de nieve, añadirlas con cuidado. Verter en un...
Pastel de piña
INGREDIENTES MASA: 250 g Harina 1 Huevo 100 g Azúcar 1 cucharadita de levadura 75 g Mantequilla aproximadamente 1 bote de Piña Fresas / Kiwi Se amasa y se estira subiendo el borde. Se pone encima la Piña y las fresas/kiwi según el gusto. Se echa con cuidado la crema que se describe a continuación, procurando cubrir...Página 3 de 3