Todo sobre mousse

Mousse de limón. Otra forma de hacerlo

El zumo de 6 limones colado. 2 yoghourt sabor limón 20 grs de azucar 3 huevos enteros 6 claras de huevo 100 grs de mantequilla Se pone en un cazo al fuego la mantequilla,el zumo de limón la mitad del azúcar y los tres huevos batidos, moviendo con cuchara de palo, siempre en el mismo sentido, unos 6 minutos...

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Otro mousse de limón

Mezclar 6 yogures naturales (nada de azucarados), un bote pequeño de leche condensada (entero), el zumo de un limón grande o de dos pequeños. Se revuelve todo muy bien y al final se ralla un poco la piel de limón y se echa por encima. Méterlo a la nevera y déjarlo reposar unas horitas.

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Mousse de frutas

1/2 litro de puré de frutas ( mango, fresa, maracuya, frambuesas, etc…). 1/2 litro de jarabe a 115ºC. ( esto es 1 kilo de azucar por 1/4 litro de agua, cocerlo hasta el punto de bola ). 1 litro de nata semimontada. Guarnición al gusto. Mezclar el jarabe con el puré de frutas y una vez frío incorporarlo con la...

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