Todo sobre arroces
Ensalada de arroz. Dos modalidades
Ingredientes (5-6 personas): 500 grs. de arroz 1 cebolla 2 zanahorias 200 grs. de aceitunas negras sin hueso 100 grs. de champiñones 100 grs. de alcaparras queso rallado apio tierno tomates de ensalada Preparación: Se cuece el arroz, en agua salada. Aparte sofreír la cebolla con las zanahorias y los champiñones, con...
Arroz a la cubana
Ingredientes (4 personas): 400 grs. de arroz 500 grs de tomates 4 huevos hierbas aromáticas Preparación: Se hierve el arroz en agua salada y sazonada con hierbas aromáticas. El arroz debe quedar cocido y seco. Se sirve con salsa de tomate y un huevo frito por...
Arroz integral con níscalos
Ingredientes: 300 g de arroz integral (taza y media) 300 g de níscalos (Lactarius deliciosus) 1 trufa 1 tomate maduro 2 dientes deajo perejil azafrán sal marina 4 cucharadas de aceite de oliva 7,5 decilitros de caldo de verduras (tres tazas) Preparación: Lavar bien las setas, el tomate y el perejil. Filetear por...
Arroz integral de primavera
Ingredientes (para 4 personas): 3 tazas de arroz integral 2 cebollas medianas 2 berenjenas 2 calabacines 3 dientes de ajo 1/2 kg. de tomates maduros 200 gr. de judías tiernas 250 gr. de champiñones una zanahoria mediana 100 gr. de guisantes desgranados una pizca de pimentón dulce 2 ramitas de perejil aceite un...Página 3 de 6