Todo sobre acelgas
Acelgas al horno
Ingredientes: 2 acelgas 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de harina 1 taza de leche 30 gr. de queso rallado Preparación: Se cogen las acelgas, se señaran los troncos de las hojas, los cuales se lavan y se hierven, si es posible, al vapor. Al mismo tiempo se prepara una salsa bechamel bastante espesa, calentando el...
Garbanzos con acelgas
Ingredientes: 100 g de garbanzos 100 g de arroz 300 g de acelgas tiernas 1 cucharadita de pimentón 4 cucharadas de aceite de oliva sal marina Preparación: Poner los garbanzos en remojo, la noche anterior, en agua con sal. Cocerlos en abundante agua salada hasta que estén bien tiernos. Lavar bien las acelgas (si las...
Albóndigas de acelgas al limón
Ingredientes: 1 Kg. de acelgas 100 grs. de avellanas trituradas 50 grs. de pan triturado 1 huevo 2 dientes de ajo la ralladura de la cáscara de medio limón perejil pimentón sal marina harina aceite de oliva 1 taza de salsa clara (ver receta) Preparación: Emplear solamente la parte verde de las acelgas. Las pencas se...Página 4 de 4