Recetas de cocina
Bizcocho vegano
(sin leche ni huevo) Ingredientes: 300 gr. harina de trigo 125-150 gr. harina de maíz 1 sobre y 1/2 de levadura 150 gr. de azúcar integral 1 yogur de soja (o 1 ó 2 piezas de fruta, como plátano, manzana…) 1 taza de aceite de girasol 2 tazas y 1/2 de licuado de soja (“leche” de soja) se puede echar canela, vainilla, cacao, zumo de naranja,...Bizcocho vegano
(sin leche ni huevo) Ingredientes: 300 gr. harina de trigo 125-150 gr. harina de maíz 1 sobre y 1/2 de levadura 150 gr. de azúcar integral 1 yogur de soja (o 1 ó 2 piezas de fruta, como plátano, manzana…) 1 taza de aceite de girasol 2 tazas y 1/2 de licuado de soja (“leche” de soja) se puede echar canela, vainilla, cacao, zumo de naranja,...Abalones en lecho de lechugas
Ingredientes para 4 personas: 1 lata de abalone (aquí en España no encontraremos fresco) 50 gr. o una lata pequeña de champiñones 1 cogollo de lechuga 2 cucharadas de aceite 6 cebolletas, pequeñas 6 discos finos de jengibre Para la salsa: 6 cucharadas de caldo 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharilla de maicena 1 cucharilla de azúcar 1...Alubias en ensalada
Ingredientes: 160 gr. de alubias secas, 2 cebolletas tiernas, un manojo de perejil, una cucharada de vinagre, 20 gr. de aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta. Elaboración: Poner en remojo las alubias en agua fría durante 12 horas. Cocerlas en agua abundante con sal. Una vez cocidas, mezclarlas, dejarlas reposar unos minutos y luego...Albóndigas al mijo
Ingredientes: 200 g. de mijo, una zanahoria, una cebolla, un calabacín, 2 tomates, perejil, lechuga, aceitunas negras, tomillo, aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta. Elaboración: Cocer el mijo en medio litro de agua. Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín. Cortar la cebolla en rodajas y cocer en una cazuela a fuego lento y con poco...Página 44 de 45