Recetas de cocina
Chutney de papaya picante
Ingredientes: 2 kg. de pulpa de papaya cortada a daditos de 1 cm. 2 cebollas grandes, también a dados 1 membrillo a dados minúsculos (Tiene una cocción más lenta)(Se puede suprimir) 50 g. de jengibre fresco rallado (Vale también en polvo menos cantidad) 2 ajos 3 manzanas a dados 4 guindillas 20 g. de sal 500 g. de azúcar 3/4 de l. de vinagre de...Patatas chorreadas
Ingredientes: 2kg de patatas. 1 aji verde. 1 aji morrón. 2 tomates 2 cebollas. 3/4 l. de leche. 3/4l de crema de leche. 1/4 l. de vino 200 GRAMOS DE QUESO CREMOSO. oregano, sal y pimienta a gusto. Elaboración: Se cortan las cebollas en trozos pequeños y se rehoga en en una cacerola con una pizca de aceite, luego se cortan los ajies en trozos...Croquetas de cebada
Ingredientes: Masa: 100 grs cebada 2 cebollas finamente picadas 1/2 litro de leche desnatada 1/2 litro de caldo de verduras bien concentradito (en su defecto valen los cubitos) Cuatro cucharadas bien colmadas de harina de trigo (100 grs.) Aceite de oliva Pimienta y nuez moscada ralladas para sazonar Empanado Dos huevos Un chorrito de leche Pan...Croquetas de cebada
Ingredientes: Masa: 100 grs cebada 2 cebollas finamente picadas 1/2 litro de leche desnatada 1/2 litro de caldo de verduras bien concentradito (en su defecto valen los cubitos) Cuatro cucharadas bien colmadas de harina de trigo (100 grs.) Aceite de oliva Pimienta y nuez moscada ralladas para sazonar Empanado Dos huevos Un chorrito de leche Pan...Croquetas de arroz
Ingredientes: 250 g de arroz integral 150g de queso crema 3 huevos 100g de pan molido Salsa: 400g de jitomate 1 cebolla 25g de alcaparras 50g de aceitunas Vinagre de manzana al gusto Mejorana y tomillo al gusto Elaboración: Remojar el arroz durante una hora en agua caliente, escurrir y cocer. Ya frío prensar (como puré) y formar croquetas...Página 41 de 45