Recetas de cocina
Berenjenas marinadas
Ingredientes: Aceite de oliva Cantidad necesaria Ajo 4 Dientes Berenjenas 6 Unidades Menta 1 cda. Peperoncino 1 Perejil 1 cda. Sal gruesa Cantidad necesaria Vinagre de vino 1½ L Elaboración: – Pele las berenjenas y corte en láminas. – Disponga las berenjenas en capas intercalando entre cada una con sal gruesa. – Prense las...Berenjenas marinadas en crudo
Ingredientes: Aceite de oliva Cantidad necesaria Ajo 3 Dientes Albahaca 8 Hojas Berenjenas pequeñas 8 Unidades Peperoncino 1 Sal entrefina Cantidad necesaria Vinagre de vino tinto Cantidad necesaria Elaboración: – Retire el tallo de las berenjenas y la piel. – Corte las berenjenas en bastones finos de 4 cm de largo. – Coloque...Berenjenas a la parmesana
Ingredientes: Aceite para freír Cantidad necesaria Albahaca A gusto Berenjenas 4 Unidades Harina Cantidad necesaria Huevos 2 Unidades Orégano A gusto Queso Mozzarella 200 g Queso Parmesano 200 g Sal gruesa Cantidad necesaria Salsa de tomate 500 cc Elaboración: – Retire las hojas de las berenjenas y luego cortelas en láminas finas. –...Armado de rhum
Ingredientes: Azúcar impalpable 2 cdas. Crema de leche 250 cc Harina Cantidad necesaria Manteca Cantidad necesaria Elaboración: – Bata la crema de leche con el azúcar impalpable a punto chantilly, sirva dentro de una manga repostera y reserve en la heladera. – Desmolde los baba, deje enfriar y sumerja dentro del jarabe de rhum....Brillo de duraznos
Ingredientes: Agua 120 cc Azúcar 35 g Mermelada de duraznos 35 g Elaboración: – En una cacerola prepare un almíbar con el agua y el azúcar. – Fuera del fuego añada la mermelada y mezcle hasta integrar.Página 23 de 45