Recetas de cocina
Berenjenas y calabacines a la vinagreta
Ingredientes: 400 gr. de berenjenas 400 gr. de calabacines 2 dl. de vinagre 8 dientes de ajo Pimienta negra Menta Aceite Sal Preparación: Una vez limpios los calabacines y las berenjenas, cortar a rodajas. Freír en el aceite hasta que tomen color. Sacar y dejar escurrir sobre un papel absorbente. En el mismo recipiente echar el vinagre. Cuando...Alcachofas rebozadas con crema de acelgas
Ingredientes: 500 gr. de acelgas 2 patatas 9 alcachofas 2 dientes de ajo 1/2 limón 1 huevo batido Harina Aceite y Sal Preparación: Hervir en una cocedera con agua, sal y un poco de harina las alcachofas limpias y untadas con limón. Limpiar bien las acelgas y hacer una crema cociendo las hojas picadas junto con las patatas en trozos en una cazuela...Alcachofas a la Pompadour
Ingredientes: 8 alcachofas 50 gr. de mantequilla 2 yemas de huevo 2 litros de leche 2 cucharadas de harina galletas de sopa sal pimienta Preparación: La alcachofas se lavan bien, se deshojan y se hierven con la leche hasta que estén cocidas. Después, se pasa todo por un colador. Se fríe la harina en la mantequilla y cuando empiece a tomar color...Alcachofas a la Pompadour
Ingredientes: 8 alcachofas 50 gr. de mantequilla 2 yemas de huevo 2 litros de leche 2 cucharadas de harina galletas de sopa sal pimienta Preparación: La alcachofas se lavan bien, se deshojan y se hierven con la leche hasta que estén cocidas. Después, se pasa todo por un colador. Se fríe la harina en la mantequilla y cuando empiece a tomar color...Alcachofas a la plancha
Ingredientes: 1 kg. de Alacachofas 1 Limón Sal Aceite de oliva Preparación: Limpiamos las alcachofas quitándole las hojas duras, las partimos por la mitad y las echamos en agua con limón, para que no se pongan negras. Si las alcachofas son tiernas se ponen en la plancha directamente con un poco de aceite. Si son grandes se les da un hervor...Página 16 de 45