Recetas de cocina
Bien Me Sabe (Cocina del Caribe)
Ingredientes: 2 tazas de leche de coco 2 tazas de azúcar 6 yemas de huevo 1/2 taza de agua 1 copita de ron 1 bizcocho esponjoso Elaboración: Colocamos el azúcar y el agua en una olla y dejamos hervir. Se deja que siga hirviendo a fuego lento hasta formar un almíbar. Enfriar. Batimos bien las yemas y luego unimos con la leche de coco. Le...Bammy o Pan de Yuca (Cocina del Caribe)
Ingredientes: 700 gr de yuca rallada una pizca de sal aceite o grasa para untar la sartén Elaboración: Colocamos la yuca rallada en un lienzo. Exprimimos, desechando el jugo. Salamos. Colocamos una sartén aceitada a fuego suave. Formamos panecillos con la masa de yuca y vamos cocinando en la sartén. Damos vuelta cuando los bordes del pan se...Cócktail de Piña (Cocina del Caribe)
Ingredientes: 1/2 Piña 1 copa de agua 2 cucharadas de azúcar 1 copa de soda 1 copita de marrasquino Elaboración: Preparamos un almíbar liviano con el agua y el azúcar y a continuación lo dejamos enfriar. Colocamos en una licuadora la piña cortada en trozos, el almíbar y añadimos hielo picado. Seguidamente, licuamos todo durante un minuto....Ensalada caribeña
Ingredientes: 6 tomates redondos Algunas hojas de albahaca bien picadas Aderezo: Jugo de limón 3 cucharadas de aceite de maíz Sal marina y jengibre en polvo, a gusto 1 cucharada de mostaza. Elaboración: Cortamos los tomates en rodajas finas y los mezclamos con la albahaca picada. Mezclamos los ingredientes y aderezamos al gusto de cada...Piña con Sidra (Cocina del Caribe)
Ingredientes: 1 Piña 2 limones 3 cucharadas de azúcar impalpable 1 botella de sidra 1 vaso de agua Hielo picado Elaboración: Cortamos la pulpa de la piña en rebanadas finitas. Las colocamos en un recipiente, le agregamos el azúcar impalpable y rociamos con jugo de limón. Maceramos en la heladera durante dos horas. Lo colocamos más tarde en la...Página 13 de 45