Recetas de cocina
Copas de manzana
1 kg. de manzanas golden 1 limón Medio litro de leche 1 rama de canela 2 cucharadas y media de gofio de maiz 50 gramos de azúcar moreno 4 huevos 250 gramos de nata montada 50 grs. de avellanas molidas Se cortan las manzanas a cuartos, se pelan y se vacían. Se van rociando con el zumo de limón y se cuecen a fuego lento con su propio jugo en...Champiñones rellenos
Medio kg. de espinacas hervidas y escurridas Medio kg. de champiñones medianos 75 gramos de mantequilla de vaca 100 grs. de queso de Gruyere rallado 4 dientes de ajo 1 huevo 1 vaso de zumo de manzana Sal y tomillo seco Se hierven las espinacas y se escurren bien. En una sartén se derriten 50 grs. de mantequilla y se sofríen en ella los ajos...Pepinos a la crema
Ingredientes para cuatro personas: -4 pepinos pelados en cubitos -1 cebolla grande, finamente picada -2 cucharadas de harina integral -Medio litro de nata líquida -Sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto -Perejil y menta fresca, picados (3 cucharadas de la mezcla) Se dora la cebolla picada fina. Se reserva y se saltean los daditos de...Pepino relleno
Ingredientes para cuatro personas: -2 pepinos anchos y cortos -100 gramos de avellanas sin cáscara -2 cucharadas soperas de perejil fresco picado -1 de albahaca fresca picada -3 dientes de ajo triturados -75 gramos de queso fresco para untar -75 gramos de queso azul Se quitan las puntas de los pepinos y una vez pelados se cortan éstos en...Tembleque (Cocina del Caribe)
Ingredientes: 2 cocos rallados. 1/2 taza de azúcar. agua caliente. 1/2 taza maicena. 1 pizca de sal. 1 cdta vainilla. 1 pizca de canela Elaboración: Ponemos agua caliente al coco para obtener 4 tazas de leche al exprimirlo. Mezclamos la Maicena con la sal, añadimos la leche de coco y el azúcar, y cocinamos a fuego lento, revolviendo continuamente...Página 12 de 45