Alimentación
La alimentación es una pieza fundamental que aportará mucho encanto a nuestros viajes.
Abalones en lecho de lechugas
Ingredientes para 4 personas: 1 lata de abalone (aquí en España no encontraremos fresco) 50 gr. o una lata pequeña de champiñones 1 cogollo de lechuga 2 cucharadas de aceite 6 cebolletas, pequeñas 6 discos finos de jengibre Para la salsa: 6 cucharadas de caldo 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharilla de maicena 1 cucharilla de azúcar 1...Alubias en ensalada
Ingredientes: 160 gr. de alubias secas, 2 cebolletas tiernas, un manojo de perejil, una cucharada de vinagre, 20 gr. de aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta. Elaboración: Poner en remojo las alubias en agua fría durante 12 horas. Cocerlas en agua abundante con sal. Una vez cocidas, mezclarlas, dejarlas reposar unos minutos y luego...Albóndigas al mijo
Ingredientes: 200 g. de mijo, una zanahoria, una cebolla, un calabacín, 2 tomates, perejil, lechuga, aceitunas negras, tomillo, aceite de oliva extravirgen, sal y pimienta. Elaboración: Cocer el mijo en medio litro de agua. Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín. Cortar la cebolla en rodajas y cocer en una cazuela a fuego lento y con poco...Aperitivo de remolacha
Ingredientes: 320 g de patatas, 3 huevos duros, 10 g de alcaparras, 1 remolacha roja cocida al horno, 4 cucharadas de mahonesa, 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen, 1 cucharada de vinagre, aceitunas verdes sin hueso, sal y pimienta. Preparación: Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas a rodajitas. Cortar los huevos y la remolacha a...Ensalada de repollo colorado
Ingredientes: 1 repollo colorado 2 cucharadas de vino blanco 2 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de azúcar 1 hoja de laurel 1 cucharada de agua Sal y pimienta: 1 pizca 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de aceite de uva Preparación: Cortar el repollo en fina juliana y dejar por una hora en maceración, cubierto con el vino blanco, el agua, el...Página 60 de 61