Segundos platos
Kitchri (Arroz con menestras y verduras)
1/4 kg. de arroz 1 cucharada de sal 200 gms. de frijolito chino sin germinar o de alverjitas verdes partidas 1 cucharada pimentón picado 1 cucharada de jengibre 1 cucharadita de semillas de comino 1 coliflor pequeña 1 cucharada de pimienta negra 3 tomates picados 2 limones 1 cucharadita de tomillo 1-1/4 lts. de agua 1 ají fresco picado 1...
Arroz con yogur
350 gms. de arroz 1 cucharada de jengibre fresco 1/4 litro de yogur 1/2 litro de agua 1 cucharada de sal 1/2 ají sin semillas 1 cucharada de ghee 1 cucharada de semillas de mostaza 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal Lave el arroz. Luego remójelo durante 15 minutos y déjelo escurrir en una coladera. Caliente el ghee o aceite vegetal en...
Paparajotes murcianos
Ingredientes: 1/2 litro de leche 2 huevos 1/2 sobre de levadura 1 pizca de sal Harina hojas de limonero aceite Preparación: Se baten los huevos, y se les agrega la leche, la levadura y la sal se remueve todo añadiéndole la harina que admita para formar una masa cremosa. Se pone el aceite a calentar, cuando esté bien caliente se van mojando las...
Pimientos con huevos
Se asan 4 pimientos rojos grandes,se pelan y se cortan en tiras. En una sarten calentamos 4 cucharadas de aceite de oliva, picamos 4 ajos y cuando esten dorados añadimos las tiras de pimiento, salamos y reogamos de 5 a 10 minutos, echamos encima 4 huevos y cuando esten cuajados retiramos y servimos.
Papa bravas
1. Pinchar las patatas (enteras y lavadas) con un palillo. 2. Cocinarlas con el microondas. Depende del modelo el tiempo que ha de estar. 3. Una vez cocinadas, quitarles la piel. 4. Cortarlas en tacos y freirlas en aceite bien caliente, hasta que queden doradas. 5. Añadirle ajoaceite y tabasco al gusto.Página 35 de 36