Segundos platos
Arroz integral con alcachofas
Ingredientes: 300 g de arroz integral (taza y media) ½ kg de alcachofas (3 o 4 piezas) pimiento morrón pequeño 1 tomate maduro 2 ajos perejil sal marina 4 cucharadas de aceite de oliva 7,5 decilitros de caldo de verduras (tres tazas) Preparación: Escoger y limpiar bien el arroz. Dejarlo en remojo la noche anterior, o una hora antes de cocinarlo...
Timbal de arroz
Ingredientes: 300 g de arroz integral ½ kg de champiñones 100 g de carne vegetal picada 1 cebolla pequeña 1 decilitro de nata Liquida (poco menos de media taza) 1 decilitro de caldo de verduras 1 decilitro de aceite de oliva . 2 dientes de ajo perejil sal marina Preparación: Cocer el arroz. Lavar bien la cebolla, los champiñones, los ajos y el...
Pilaf festivo
Ingredientes (4 personas): 1 taza de apio picado 1 cebolla pequeña picada 4 cucharadas de aceite 2 cubitos de caldo vegetal ½ cucharadita de sal champiñones 8 aceitunas negras sin hueso 2 cucharadas de pasas 1 taza de guisantes cocido 2 tazas de arroz integral cocido Preparación: Fría a fuego lento por 5 minutos el apio y la cebolla. Agregue el...
Otras paellas
La paella es uno de los platos que más se prestan a variedad, pudiendose preparar con los más diversos ingredientes. Se incluyen a continuación algunas combinaciones de distintos ingredientes: 1- alcachofas, cebolla, tomates, guisantes, champiñones 2- judías tiernas, tomates, calabacín, cebolla 3- zanahorias, cebolla, habas tiernas, guisantes 4-...
Arroz cremoso
Ingredientes (4 personas): 300 grs. de arroz 100 grs. de queso cremoso 1 dl. de crema de leche 1 cebolla 50 grs. de margarina hojas de salvia 2 l. de caldo vegetal sal Preparación: Se corta el queso a dados, se pica la cebolla y se sofría con margarina y las hojas de salvia, que se retirarán cuando empiecen a ennegrecer. Se incorpora el arroz,...Página 27 de 36