Segundos platos
Arroz con espinacas
Ingredientes (4 personas): ¼ kg. de arroz ¾ kg. de espinacas 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de extracto de levadura perejil sal Preparación: Se lavan bien las espinacas, se trocean y se sofríen en una cazuela con aceite. Se lava el arroz con agua, se escurre y se incorpora a la cazuela, cociéndose a fuego lento hasta que el arroz ablande....
Pastel de arroz integral
Ingredientes: arroz integral tomate champiñón cebolla olivas pimiento aceite ajos laurel sal Preparación: Ponga a cocer el arroz con ajos, laurel y sal. Tenga en cuenta que al ser integral cuesta más tiempo de cocer. Una vez cocido, escúrralo. Prepare un sofrito con cebolla, champiñón y pimiento. Cuando esté casi hecho, añada olivas y tomate....
Arroz a la cubana
Ingredientes (4 personas): 400 grs. de arroz 500 grs de tomates 4 huevos hierbas aromáticas Preparación: Se hierve el arroz en agua salada y sazonada con hierbas aromáticas. El arroz debe quedar cocido y seco. Se sirve con salsa de tomate y un huevo frito por persona.
Arroz integral con níscalos
Ingredientes: 300 g de arroz integral (taza y media) 300 g de níscalos (Lactarius deliciosus) 1 trufa 1 tomate maduro 2 dientes deajo perejil azafrán sal marina 4 cucharadas de aceite de oliva 7,5 decilitros de caldo de verduras (tres tazas) Preparación: Lavar bien las setas, el tomate y el perejil. Filetear por separado los níscalos y la trufa,...
Arroz integral de primavera
Ingredientes (para 4 personas): 3 tazas de arroz integral 2 cebollas medianas 2 berenjenas 2 calabacines 3 dientes de ajo 1/2 kg. de tomates maduros 200 gr. de judías tiernas 250 gr. de champiñones una zanahoria mediana 100 gr. de guisantes desgranados una pizca de pimentón dulce 2 ramitas de perejil aceite un pimiento morrón sal Preparación: Se...Página 26 de 36