Segundos platos
Croquetas de huevo
Ingredientes (4-6 personas): 4 huevos 4 cucharadas de harina 30 grs. de margarina 1 vasito de leche 3 cucharadas de queso rallado 200 grs. de carne vegetal Preparación: Con la harina, la margarina y la leche, preparar una bechamel espesa. Añadir el queso rallado, los huevos duros picados finos y la carne vegetal también picada finamente. Sazonar...
Buñuelos de patatas
Ingredientes (6 personas): 1 kg. de patatas 3 huevos perejil 2 cucharadas de pimiento rojo, dulce, seco y molido o hierbas aromáticas Preparación: Se cuecen las patatas con la piel. Se pelan y se aplastan con el tenedor. Se mezclan con huevo batido, se sazonan con sal y pimiento rojo molido o en su defecto hierbas aromáticas. Con una cucharita se...
Albóndigas de avena y queso
Ingredientes: 2/3 de queso rallado 1 taza de migas de pan integral tostado 1 taza de avena 6 nueces picadas 3 huevos batidos 1 cebolla rallada 2 dientes de ajo sal condimentos a gusto Preparación: Mezclar todo y formar albóndigas. Dorarlas en poco aceite y hervirlas en salsa de tomate u hornearlas con salsa...
Buñuelos de calabacín
Ingredientes (4 personas): 2 calabacines 1 cabeza de ajos 1 huevo 250 grs. de harina 1 manojo de perejil Preparación: Se trituran los calabacines con los ajos, el huevo entero crudo, el perejil y la sal. Se añade poco a poco la harina y, cuando la pasta está a su punto, se toman pequeñas cantidades con una cucharita y se fríen en aceite caliente....
Croquetas de espinacas
Ingredientes (6 personas): 1 kg. de espinacas 400 grs. de patatas 3 huevos pan rallado ajo hierbas aromáticas Preparación: Se limpian las espinacas y se ponen a cocer sin escurrir a fuego lento, sin agua y con una pizca de sal. Aparte se hierven las patatas, se pelan y se aplastan con el tenedor. La proporción de patatas debe ser menor que la de...Página 24 de 36