Segundos platos
Garbanzos de verano
Ingredientes: 400 g de garbanzos 4 tomates medianos maduros (800 g) 1 cebolla 2 pimientos verdes medianos (150 g) 4 dientes de ajo 8 cucharadas de aceite sal marina Preparación: Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocerlos en agua con sal y escurrirlos. Limpiar los tomates y pelarlos. Pelar la cebolla y los ajos. Lavar los pimientos...
Estofado crujiente de judías y arroz
Ingredientes: 100 g de judías pintas 200 g de arroz integral 1 zanahoria 2 ramas de apio 100 g de soja germinada 4 cucharadas de aceite de ajo 50 g de nueces 50 g de almendras 25 g de piñones 1 cucharadita de salsa de soja 4 cucharadas de aceite de oliva sal marina Preparación: Poner las judías pintas en remojo la noche anterior. Cocerlas en agua...
Albóndigas de calabacín
Ingredientes: ½ Kg. de calabacines 2 huevos 100 grs. de pan integral duro 50 grs. de queso tierno rallado sal marina aceite de oliva Preparación: Lavar bien los calabacines y cortarlos en rodajas sin pelar. Cocerlos, con poca agua y sal, durante unos 15 minutos. Escurrir y colocar en un recipiente hondo. Aplastar el calabacín con un tenedor,...
Croquetas de patatas
Ingredientes: 1 cebolla picada 2 cucharadas de aceite 2 tazas de patatas Preparación: Fría la cebolla hasta que se dore. Mezcle las patatas con la cebolla y forme las croquetas. Páselas por harina y fríalas por ambos lados, u hornéelas en horno moderado hasta que se doren.
Croquetas de avena y nueces
Ingredientes: 2 huevos 1 taza de avena cruda 1 taza de nueces molidas ¼ taza de leche en polvo 1 cebolla mediana picada 1 cucharadita de sal 1 cucharada de salsa de soja Preparación: Bata los huevos y agregue al resto de los ingredientes. Con una cuchara deje caer la mezcla al aceite caliente y dórelas por ambos lados. Cúbralas con salsa de...Página 22 de 36