Segundos platos
Guisantes cocidos y huevos con guisantes
Ingredientes (4 personas): 900 grs. de guisantes 1 taza de agua azúcar hojitas de menta sal Preparación: Se quitan los guisantes de las vainas (que pueden usarse para un caldo vegetal) y se meten en agua fría, hirviéndolos durante unos 25 minutos. Se añade sal y azúcar y unas hojitas de menta. —– Otra opción: Huevos con guisantes Si...
Cuscus con verduras
Ingredientes: 200 g de garbanzos 300 g de sémola para cuscús 1 patata 2 nabos 2 zanahorias 1 cebolla 1 calabacín 2 tomates maduros 2 ramas de apio 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón el cucharadita de especias (cúrcuma, canela, comino, etc.) 5 cucharadas de aceite de oliva sal marina Preparación: Poner los garbanzos en remojo la noche...
Kedgerbe
Ingredientes (4 personas): 350 grs. de guisantes secos 180 grs. de arroz 50 grs. de mantequilla sal Preparación: Se lavan y remojan los guisantes y se guisan en agua salada, mejor en la misma del remojo. Se lava el arroz y se agrega a los guisantes, cociendo todo hasta que quede bastante suave, aunque conservando enteros los granos de arroz. Se...
Chop de sopa vegetal
Ingredientes (4 personas): 125 grs. de retoños de soja ½ manojo de apio ½ col pequeña ½ cucharadita de extracto de levadura ½ cucharadita de salsa de soja 4 cucharadas de agua 2 cucharadas de aceite 2 cebollas medianas 2 zanahorias grandes 2 cucharadas de harina de maíz 1 taza de caldo vegetal sal Preparación: Después de lavarlas y rasparlas...
Asado de soja (soya)
Ingredientes (6 personas): 1-1/2 tazas de soja cocidas 2 tallos de apio picado 1/2 taza de pure de patatas 1/2 cucharada de salvia 1/2 cucharadita de orégano 1/2 taza de leche en polvo 1 cucharada de hierbas aromáticas Preparación: Mezclar bien todo. Vierta en un molde engrasado y hornéelo en una olla por una hora a 350º...Página 20 de 36