Segundos platos
Puerros con camisa
Ingredientes: 12 puerros tiernos 12 lonchas de queso 12 panqueques 50 gramos de queso rallado 50 gramos de crema de leche sal condimentos salsa bechamel a gusto Preparación: Limpiar los puerros y dejar solamente la parte blanca. Cortarlos todos de un mismo tamaño. Cocerlos al vapor hasta que estén tiernos y luego escurrirlos sobre una servilleta...
Judías verdes rehogadas
Ingredientes (4 personas): 500 grs. de judías verdes 1 cebolla 6 tomates ajo laurel Preparación: Se sofríe la cebolla con ajo y, cuando empieza a dorarse, se añaden los tomates cortados finamente, las judías verdes también cortadas pequeñas, y un poco de sal. Se tapa y se cuece a fuego lento. Se deja cocer y, cinco minutos antes de apagar el...
Alcachofas con queso
Ingredientes (4 personas): 8 alcachofas 150 grs. de queso tierno Preparación: Se limpian las alcachofas quitándoles las hojas duras. Se parten por la mitad y se cuecen un poco en agua. Se escurren y se fríen rebozándolas en huevo y harina. Se sirven en una fuente, puesto por encima el queso, y previamente gratinado en el...
Puding de macarrones
Ingredientes: macarrones mantequilla o aceite corteza de limón almendras 3 huevos pan rallado leche Preparación: Se parten los macarrones en pedazos pequeños y se cuecen con la mantequilla o aceite, la corteza de limón raspada y la leche. Cuando están cocidos se retiran y se dejan enfriar. Se pican las almendras; se baten las yemas de los huevos,...
Pan de miel
Ingredientes: harina integral 2 cucharadas de miel 1 vaso de agua con 2 cucharaditas de sal disuelta 1 vaso de leche Preparación: Se amasa poniendo la harina necesaria hasta obtener una masa consistente. Luego se trabaja bien y cuando está suave y elástica, se separa en porciones para hacer panecillos del tamaño de un huevo, aplastándolos un poco...Página 17 de 36