Segundos platos
Habas guisadas
Ingredientes: Habas Aceite Ajo Perejil Menta Cebolla Preparación: Se limpian las habas sin mojarlas. Se añade aceite, ajos, cebolla, unas hojitas de perejil, menta y una taza de agua. Muy poca sal. Se dejan cocer a fuego lento hasta que estén bien blandas.
Filetes de zanahoria
Ingredientes: Zanahorias 1 huevo pan rallado aceite sal ensalada Preparación: Las zanahorias se raspan con un cepillo aspero, bajo el chorro del agua y se cuecen ligeramente con agua y sal; se parten en filetes, se rebozan en huevo batido y pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente hasta que se doren y se sirven con ensalada de berros,...
Tomates rellenos con salsa tártara
Ingredientes: 6 tomates grandes 2 cucharadas de guisantes tiernos unas hojas de espinacas escogidas y muy tiernas 1/2 cebolla unas ramitas de perejil unas cucharadas de salsa mayonesa 1 lechuga Preparación: Se corta la parte de arriba de los tomates y se saca la pulpa con una cucharilla. Se pica la pulpa con las espinacas, perejil, cebolla y unas...
Budin de calabacín
Ingredientes (6 raciones): 4-5 calabacines 2 tomates grandes 1 pimiento verde 2 huevos 4 cucharadas de cebolla 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de crema ácida (opcional) 4 cucharadas de migas de pan o galleta de agua 1 cucharadita de sal (a gusto) Preparación: Corte los calabacines en rebanadas finas y fríalas con la cebolla en el aceite,...
Budin de zanahorias
Ingredientes (6 raciones): 5-6 zanahorias medianas 4 huevos 1 cucharadita de azúcar sal a gusto 1/2 cucharadita de ralladura de limón 1 1/2 tazas de miga de pan 2 cucharadas de aceite Preparación: Ralle las zanahorias después de peladas. Bata las claras hasta que estén firmes y mézclelas con las yemas batidas, la sal, el azúcar, la ralladura de...Página 14 de 36