Segundos platos
Berenjenas rellenas (otra)
Ingredientes: 4 berenjenas 4 morrones verdes 6 tomates rojos maduros 2 rama de apio 2 cebolla 4 huevos 100 gr. de queso rallado Aceite y Sal Elaboración: Partir las berenjenas por la mitad, a lo largo, vaciar la pulpa y reservarla. Untar una fuente de horno con aceite y poner en ella las berenjenas. Pelar y picar la cebolla, lavar y picar los...
Berenjenas gratinadas
Ingredientes: 3 berenjenas 1 kg de jitomate 2 chiles morrones 1/2 cebolla 200g de queso manchego o chihuahua orégano sal al gusto Elaboración: Freír las berenjenas en ruedas. Hacer una salsa con jitomate, el chile morón, la cebolla, el orégano y la sal. En unmolde engrasado se coloca una capa de berenjena, una de salsa y se espolvorea queso....
Albóndigas de espinacas con salsa de almendras
Ingredientes: Albóndigas 1 paquete de medio kilo de espinacas congeladas. Cuatro cucharadas de salsa de tomate casera. Cincuenta grs. de miga de pan (en su defecto, cuatro cucharadas de pan rallado). 25 grs. de piñones. Un huevo crudo. Un chorreoncito de leche desnatada. Ajo picado ultrafino (en caso de tenerlo, utilice un prensaajos). Harina...
Acelgas rehogadas
INGREDIENTES para 4 personas: 1 manojo de acelgas 1 Kg. de patatas blancas 5 dientes de ajo Aceite 1 pastilla de caldo concentrado PREPARACIÓN: Limpiar las acelgas y trocearlas. Pelar las patatas y trocearlas. Poner ambas cosas y las pastillas de caldo en una cacerola con agua y ponerlas a hervir. Cuando estén cocidas, poner en una sartén aceite...
Huevos a la gelatina
Ingredientes para 4 personas: 1 sobre de Gelatina neutra, 5 Huevos cocidos, 4 cucharadas de Jerez seco, 3 vasos de vino de Agua, 1 vaso de crema de leche, 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de Eneldo en polvo seco, 1 limón, sal. Preparación: Pelar los huevos y reservar. Poner 5 moldes individuales en el congelador 5-10 minutos. Preparar la...Página 13 de 36