Robot de cocina (thermomix)
Costrata de mermelada
INGREDIENTES: 200 g de harina 100 g de mantequilla 100 g de azucar 2 yemas de huevo La raspadura de un limon 250 g de mermelada de fresas. PREPARACIÓN: Poner el azucar y la raspadura de limon en el vaso. Mezclar A velocidad 9 durante 15 segundos. Añadir el resto de los ingredientes excepto la mermelada Mezclar 20 segundos a Velocidad 9. Verter la masa en un bol ligeramente enharinado y formar una bola, taparla con una servillete y dejarla reposar 30 minutos en un lugar fresco. Estirar la masa...
Corona de chocolate y menta
INGREDIENTES: 300 g de chocolate puro 4 huevos 1 ½ cubilete de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 cubilete de licor de menta 1 cubilete de nata líquida 3 láminas de gelatina remojadas en agua fría PREPARACIÓN: Poner en el vaso del thermomix muy seco, el azúcar y el chocolate troceado. Tapar y cerrar, y triturar todo a velocidad 4-6-8 progresivamente durante unos segundos. (antes de seguir, comprobar que la palomilla está bien cerrada). A continuación, añadir el resto de los ingredientes ,...
Chocolate a la taza
INGREDIENTES: 1 y ½ botes de leche evaporada ideal 1 litro de agua 400 g de chocolate nestlé postres 60 g de maicena PREPARACIÓN: Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso todos los ingredientes excepto el chocolate. Programe 12 minutos a 90º en velocidad 1 y ½. Cuando falten 4 minutos baje la velocidad a 1. Parta el chocolate en barritas y vaya echándolo poco a poco hasta terminarlo. Cuando termine de echar el chocolate, aumente la velocidad a la 1 y ½ (si la máquina vibra mucho,...
Castañas tipo marrón glacé
INGREDIENTES: Castañas Azúcar PREPARACIÓN: Asar las castañas haciéndoles un corte, encima de la plancha hasta que se abran. Esto se me está ocurriendo ahora que podría hacerse en la Thermomix a temperatura Varoma y velociada 1. Ayer tosté así almendras y quedaron muy bien. Lo del tiempo será ir programando de 10 en 10 minutos y comprobar como están. Poner el el vaso las castañas peladas con agua que las cubra y bastante azúcar. Programas como una media hora a 100º y velocidad 1 hasta que esten...
Canelitos
INGREDIENTES: 500 g de chocolate blanco 1 bote pequeño de leche condensada Canela (al gusto) PREPARACIÓN: Poner el chocolate troceado con la canela en el vaso y programar 3 minutos, temperatura 40 y velocidad 1. Sin parar la maquina, añadir la leche condensada. Cuando este todo mezclado, sacar en un bol. Dejarlo en la nevera hasta que se endurezcan, mejor de un dia para otro. Después se hacen bolitas pequeñas y se rebozan en azucar con canela. se van poniendo en capsulitas y se dejan en la...Página 4 de 12