Postres, tartas, repostería y dulces
Budin de manzana merengado
(8 a 10 personas) Ingredientes: 4 huevos 1 tarro Leche Condensada Nestlé ¼ cucharadita canela en polvo 1 pizca clavo de olor molido 4 manzanas grandes ácidas peladas y ralladas 8 cucharadas azúcar granulada Preparación: Bata las yemas, agregue la Leche Condensada Nestlé, canela y clavos de olor, añada las manzanas y vacie a fuente para horno...
Mousseline de plátano y frambuesa
3 plátanos 1 limón 500 g de frambuesas 20 cl de nata Azúcar vainillado 150 g de azúcar glace 3 claras de huevo Pelar los plátanos. cortarlos en rodajas regarlos con el zumo de limón. Luego pasarlos por el turmix con la nata y el azúcar vainillado, hasta quedar muy cremoso. Poner en la nevera. Montar las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar...
Flan de castañas
Para la crema de castañas: 500 gramos de castañas 1/2 litro de leche 150 gramos de azúcar, se puede disminuir, depende si los comensales no son muy golosos. 1 cuchara de licor, puede ser ron, coñac etc. 1 trozo palo de canela, al gusto 1 trozo vaina de vainilla, al gusto 1 trozo corteza de limón, al gusto Para el flan: 3 cucharadas de crema...
Flan casero
6 huevos, 1 l de leche, azucar blanca. En un molde de cristal, o metal, pones dos o tres cucharadas soperas de azucar y la mitad de la medida de agua, lo pones al fuego lento mejor que rapido o fuerte y mediante un instrumento llamado cuchara de madera, recuerda lo de madera, lo vas moviendo hasta que empieze a tomar color. Justo en ese momento,...
Mousse de limón y piña
1 lata de piña en almibar de 1/2 Kg. 1/4 Kg. de nata montada 1 limón 1 sobre de gelatina de limón (Royal, en cualquier supermercado) 1 cucharada de azúcar. Mezclar el almibar de la piña y el zumo del limón. Añadir la gelatina y templar al fuego removiendo para que se disuelva bien (no debe hervir). Poner en un bol grande esta mezcla más la piña...Página 44 de 49