Postres, tartas, repostería y dulces
Crema catalana
INGREDIENTES 1l. de leche 250gr azúcar canela corteza de limón 8 yemas 100gr de harina. PREPARACIÓN: Se pone a hervir la leche con una rama de canela, la corteza de limón, y la mitad del azúcar. En un bol grande, se deslíe con un poco de leche que se ha reservado con el resto del azúcar, la harina y las yemas de huevo. Cuando la leche hierva se...
Crema pastelera
INGREDIENTES 2 vasos agua de leche 2 yemas de huevo 2 cucharadas de maizena 4 cucharadas de azúcar Un trozo corteza de limón 1/2 palo de canela PREPARACIÓN: Ponéis la leche a cocer, con el limón y la canela, reservando un poco de leche para disolver la maizena y yemas. Cuando la leche a cocido un poco, la retiráis del fuego y cuando este templada...
Crema Brulé a la vainilla
INGREDIENTES 5 yemas de huevo 3 vainas de vainilla 100 gr. azúcar 1 dl leche 9 dl nata Azúcar moreno para caramelizar PREPARACIÓN: Cortamos la vainilla longitudinalmente (de aspecto aceitoso) y raspamos con un cuchillo para extraerle sus semillas (pequeñas como polvo de pimienta) que son lo más sabroso. Coloca las semillas en un cazo alto y...
Milshake
(Tiempo de preparación aprox.: 10 min) 1 tarro de LECHE EVAPORADA IDEAL NESTLÉ 2 tazas de HELADO SAVORY, del sabor deseado 1/4 taza de azúcar granulada 2 cucharaditas de esencia de vainilla Bata la LECHE EVAPORADA IDEAL NESTLÉ con 1 tarro de agua (envase), con el azúcar y la vainilla. Añada los HELADOS SAVORY, bata unos segundos hasta que estén a...
Suspiro limeño
4 – 6 personas / Tiempo de preparación aprox.: 30 min) Ingredientes: 1 tarro de Leche Condensada Nestlé 1 tarro de Leche Evaporada Ideal Nestlé 1/2 taza de agua 5 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de azúcar granulada 1/3 taza de oporto o cognac Canela en polvo para espolvorear Preparación: Mezcle la Leche Condensada Nestlé...Página 43 de 49