Postres, tartas, repostería y dulces
Helados
Si los haces con una heladora, una vez fría la crema o la mezcla que queramos helar, se pone en el depósito metálico, se tapa bien y se envuelve con hielo triturado, mezclado con sal gorda, que hace que se hiele más deprisa ; todo seguido se hace rodar la manita hasta que el helado coja consistencia. Si lo haces en el congelador de la nevera, la...
Tisana
1 botella de cava 1/4 l. de vino blanco 1/4 l. de jerez dulce 1/2 l. de agua mineral 200 g. de melocotón en almíbar 150 g. de cerezas en almíbar 1 naranja 1 platano 2 copitas de cointreau Cortad las frutas a dados pequeños. Mezclad todos los líquidos y añadid las frutas. Ponedla en el frigorífico para servidla bien...
Brazo de gitano
Ingredientes para el bizcocho 3 huevos 100 g. de harina 100 g. de azúcar ralladuras de limón 1 cucharadita de levadura en polvo Ingredientes para la crema (proporciones para 1/2 litro de leche, pero con las proporciones para 375 cc de leche tendreis suficiente) – 1/2 l. de leche – 3 o 4 yemas de huevo – 2 cucharadas, un poco...
Intxaursalsa (Postre vasco)
Pelar nueces hasta conseguir 250 gr. de fruto. Machacarlas en un mortero o en una trituradora de robot hasta conseguir una harina que debe de ser lo mas fina posible. Hervir un litro de leche con un palo de canela y 250 gr de azucar. Añadir la harina de nueces removiendo y hervir a fuego lento sin dejar de remover durante 45 minutos (si espesa...
Flan de huevo en olla rápida
INGREDIENTES 4 Huevos enteros 4 Cucharadas colmadas de azúcar 1/2 l. de leche 3 Cucharadas azúcar para caramelizar el molde. PREPARACIÓN: Con las tres cucharadas caramelizar una flanera de capacidad suficiente para las cantidades. Mezclar la leche, los huevos y el azúcar. Batir con una batidora, pasar la mezcla por un colador por si quedase...Página 41 de 49