Postres, tartas, repostería y dulces
Flan de huevo
Ingredientes: 4 Huevos enteros 4 Cucharadas colmadas de azúcar ½ Litro de leche 3 Cucharadas azúcar para caramelizar el molde. Preparación: Con las tres cucharadas caramelizar una flanera de capacidad suficiente para las cantidades. Mezclar la leche, los huevos y el azúcar. Batir con una batidora, pasar la mezcla por un colador por si quedase...
Tarta compostelana
Cantidades para un molde de 18 a 20 Centímetros. Masa para forrar el molde: 1 huevo 100 gramos de mantequilla 1 Cuchara de azúcar 150 gramos de harina Para el relleno 6 huevos 500 gramos de almendra molida 500 gramos de azúcar 1 copa de Jerez dulce 1 cucharilla de canela Para lustrar la tarta 1 cuchara de azúcar Preparación para forrar el molde:...
Crema pastelera
INGREDIENTES 1/2 l de leche 4 huevos 150 gr de azúcar 45 gr de harina o fécula 1 corteza de limón 1 ramita de vainilla o canela 1 pizca de mantequilla PREPARACIÓN: Se hacen los huevos con azúcar, la harina y una pequeña parte de la leche en frío. Aparte, se pone a hervir la leche con una corteza de limón y una ramita de vainilla o canela según el...
Postre frutoso
(10a 12 personas / Tiempo de preparación aprox.: 1 1/4 hr.) Ingredientes: 300 g de descarozados remojados por varias horas en 1 1/2 lt de agua 1 taza de azúcar granulada 1 tarro de Leche Condensada Leche Sur 4 huevos Preparación: Cueza los descarozados en su agua de remojo con 1/4 taza de azúcar. Deje enfriar, escurra y pique finos. Prepare un...
Turrón
(8 – 10 personas / Tiempo de preparación aprox.: 40 min) Ingredientes: 1/2 taza de miel de abejas 1 1/3 tazas de azúcar granulada hecha almíbar de pelo 5 claras 1 tarro chico de Crema Nestlé (160 g) refrigerada 1/2 taza de almendras tostadas y picadas o coco rallado o nueces picadas Galletitas para acompañar Preparación: Cuando el almíbar...Página 36 de 49