Postres, tartas, repostería y dulces
Puris (galletas de harina integral)
1/4 kg. de harina integral 1 cucharadita de sal 100 gms. de harina blanca 1 cucharada de mantequilla 150 mls. de agua tibia ghee o aceite vegetal Mezcle las dos harinas y la sal en un recipiente junto con la mantequilla. Agregue el agua poco a poco y mézclela hasta formar una masa. Ponga un poco de mantequilla en sus manos y amase durante 5...
Pastel de verduras
1/2 kg. de judías 1 pimentón 1/4 kg. de zanahorias 1 cucharadita de jengibre 600 gms. de requesón 1 cucharada de orégano 100 gms. de aceitunas 1 cucharada de sal 250 gms. de harina integral 50 gms. de mantequilla 2 mazorcas 1 cucharada de ghee o aceite 1/2 taza de agua Prepare la masa con la harina integral, la mantequilla y el agua, extiéndala...
Pastel de espinacas
2 kgs. de espinacas 1/2 cucharadita de comino 3/4 kgs. de tomates 1 cucharadita de orégano 400 gms. de queso 1 cucharadita de pimienta 1/2 kg. de harina integral 1-1/2 cucharada de ghee o aceite 100 gms. de mantequilla 1 taza de agua 1 cucharada de ajonjolí 1 cucharada de sal Haga una masa con la harina integral, la mantequilla y el agua. Tome la...
Chapatis (Galletas de harina integral sin levadura)
1/4 kg. de harina integral fina o común tamizada con 1/3 de harina blanca 1 cucharada de mantequilla o ghee (opcional) 1/4 cucharada de sal Un poco de agua tibia En un recipiente mezcle la harina y la sal, agregando el agua gradualmente hasta conseguir una masa firme pero suave. Amásela durante 10 minutos de tal forma que le entre aire. Déjela...
Flan de café (otro más)
La palabra flan, viene del francés «Flado», (torta, objeto plano). El postre es muy antiguo, ya que aparece en el libro VII capitulo XIII- Dvlcia domestica et melcae (Dulces caseros y leche agria), de Apicius. El nombre latino era Tiropatinam y los ingredientes consistian en huevos, leche y miel. 5 huevos para un sextario y tres para una hémina,...Página 34 de 49