Postres, tartas, repostería y dulces
Dulce blando de leche a la miel
Preparación: Un litro de buena leche se hierve, se cuela, se lava bien el recipiente en que se coció, se vuelve a él, se le añaden 200 gramos de miel blanca, bien blanca, siendo la mejor la de azahar o de naranjo, y se deja hervir hasta que se ve que comienza a espesar. Cuídese que la llama del fuego no se pegue en los costados y base de la olla...
Manzanas asadas
Ingredientes: manzanas miel o sirope nata o yogurt Preparación: Pele las manzanas y córtelas en gajos o medias lunas, quitando corazón y pepitas. Póngalas en la fuente de horno y eche por encima la miel o sirope. Métalas al horno y téngalas hasta que se doren. Se retira, y al servir añada nata o...
Flan napolitano
Ingredientes: 1 lata de leche en polvo 1 lata de leche condensada 4 huevos 1 rajita de canela 1 cucharadita de vainilla Preparación: Caramelo: mezclar ½ taza de azúcar y 1 cucharadita de agua. En un recipiente hondo, redondo, que se pueda poner directamente sobre la estufa, deje derretir el azúcar con el agua, revolviendo constantemente la mezcla...
Leche de almendras
Preparación: Escaldar un cuarto de almendras en agua hirviendo. Después de unos minutos, sacar la piel de las almendras. Preparar un litro de agua hervida y dejarla enfriar. Licuar las almendras con el mínimo indispensable de agua hasta obtener una pasta bien homogénea (o machacarlas en mortero). Luego añadir el resto del agua mientras se licua...
Crocantes italianos
Ingredientes (4-6 personas): 300 grs. de harina 1 huevo 1 yema de huevo 40 grs. de margarina 1 cucharadita de levadura en polvo leche mosto azúcar en polvo Preparación: Con estos ingredientes se hace una pasta dura (poner por ultimo un chorrito de mosto y de leche para que la pasta no quede blanda). Esta pasta se extenderá con el rodillo hasta...Página 28 de 49