Se cortan cuadrados de pan de molde de unos dos centímetros de grueso, partiendo tiras del mismo ancho para que resulten cuadradas. En un plato se mezcla leche y agua a partes iguales. Se van mojando los picatostes que, después de escurridos, se pondrán sobre un paño hasta el momento en que se vayan a utilizar. En ese momento, se pasan por harina y se fríen en aceite muy caliente hasta que queden dorados. Para servir se colocarán unos sobre...
Se baten cinco huevos y medio kilo de azúcar hasta conseguir una masa espesa y esponjosa. Seguidamente se añade un poco de clavo, nuez moscada, 100 grs. de limón y naranja confitados y troceados, 500 grs. de almendras peladas y molidas, 100 grs. de harina y 2 grs. de levadura en polvo. Se revuelve bien la masa y se extiende sobre unas obleas grandes y redondas, a las que se da un centímetro de grosor. Se deja secar durante la noche y se cocina...
Ingredientes: Sal al gusto Maíz hojas 1 ½ Kilo de yuca Elaboración: Pelamos la yuca y cocinamos durante 25 minutos. Molemos la yuca con sal y amasamos. Envolvemos en hojas de maíz, formando el bollo. Atamos y cocinamos en agua durante ½ hora. Podemos hacer un bollo grande o varios más pequeños, según el gusto de cada cual. Los ingleses llaman a la yuca «cassava».
Tiempo de preparación: 45 minutos; tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Un paquete de mezcla para hacer pan integral (o una receta para hacer una hogaza de pan integral) 1 diente de ajo 1 cebolla 1/2 pimiento o morrón rojo 4 o 5 aceitunas negras 4 o 5 aceitunas verdes tomillo fresco un puñado de pasas de uva aceite de oliva melaza Elaboración: Preparar la masa del pan siguiendo las instrucciones del paquete o de la receta. Extender la...
Ingredientes: 250 gr. de harina integral 200 gr. de miel (mejor de excelente calidad) unos granitos de matalauva, una pizca de canela en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio una pizca de sal marina Preparación: Primero se diluye la miel en agua hirviendo (1/2 vaso aproximadamente), se le agrega el bicarbonato de sodio y la sal, así como la pizca de matalauva y la canela. A continuación se diluye la harina poco a poco en la mezcla...
Ingredientes (para 4 personas): 2 tazas de harina de cebada 2 tazas de harina integral de trigo 1/2 taza de harina de mijo 2 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharda de aceite de maíz sal Preparación: En una sartén se dora la harina de cebada junto con una cucharada de aceite de sésamo. Luego se mezclan las distintas harinas y se sala al gusto el conjunto. Acto seguido se añade el aceite y se va amasando poco a poco, añadiendo 1/2 vaso de agua...
me encanta la idea de los picatostes nunca los he probado pero los voy a intentar muchas gracias