Recetas vegetarianas
Ensalada de col
Ingredientes: col morada (lombarda) col blanca sal aceite zumo de limón nueces Preparación: Preparar la ensalada corando muy finas las coles. Aliñar con sal, aceite y zumo de limón y adornarlo con unos trocitos de nueces.
Ensalada de remolacha
Ingredientes: lechuga remolacha roja cocida requesón aceitunas sal aceite orégano albahaca menta ajo perejil Preparación: Sobre un fondo de lechuga, colocar unas rodajas de remolacha roja cocida, cubriendo cada una de ellas con un poco de requesón, colocando en el centro unas aceitunas; se aliña con sal y aceite. Se puede agregar, según los...
Ensalada con mayonesa
Ingredientes: lechuga apio rábanos tomate salsa mayonesa yema de huevo aceite limón aceitunas Preparación: Se junta la lechuga a trocitos pequeños, el apio, el rábano y el tomate en rodajas, se cubre con salsa mayonesa hecha con una yema de huevo, aceite y zumo de limón, todo bien ligado en el mortero. Encima se pone un picadillo de huevo duro y...
Ensalda de endivias
Ingredientes: endivias mayonesa nata tomate huevo duro berros espárragos aceitunas requesón alcachofas zumo de limón aceite Preparación: Córtese una endivia en rodajas finas en una ensaladera, sazonándola con sal. Prepárese una mayonesa aclarada con bastante limón y mézclese con la endivia. Puede ponerse nata o bien, a partes iguales, la mitad...
Ensalada de fiesta
Ingredientes: huevos duros lechuga tomate zanahorias pimiento aceitunas aceite sal Preparación: Cocer unos huevos duros, quitarlos la cáscara, cortarlos un poco por un extremo para que se mantengan en pie. Cubrir con una capa de lechuga cortada atiritas finas, el fondo de una fuente ovalada o redonda, colocar encima los huevos duros en círculo,...Página 91 de 144