Recetas vegetarianas
Ensalada primavera
½ taza de arvejas frescas tiernas (se pasan por agua caliente unos minutos) 5 rabanitos en rodajas finas 15 almendras partidas sin piel 1 palta trozada 1 lechuga arrepollada trozada 1 tomate trozado 1 taza de chauchas cortadas Aceite de oliva 100g de queso cremoso cortado en trozos pequeños Sal marina Se mezclan todos los ingredientes y se...
Ensalada de legumbres
3 papas cocidas 3 nabos cocidos ¼ taza de arvejas cocidas 3 cucharadas de mayonesa de zanahoria Cebolla Sal marina Cortar las legumbres, mezclar y servir sobre hojas de lechuga.
Ensalada de maiz
8 choclos ( mazorcas de maíz) ½ de tomates 1 tronco de apio 1 pepino ½ taza de aceitunas negras ½ taza de mayonesa de zanahoria ½ cucharadita de curry en polvo Sal marina Cocine el maíz al vapor durante 10 minutos. Desprenda los granos corte el tomate, el apio y el pepino en finas rodajas. Agregue al maíz. , el apio las rodajas de pepino y las...
Ensalada de brotes con yogur
2 tazas de brotes de alfalfa frescos 2 tomates 1 tronco de apio 1 diente de ajo 1 cucharada de albahaca fresca picada 1 cucharada de jugo de limón 1 taza de yogur natural Sal marina Mezclar los brotes de alfalfa con el tomate y el apio picados, añadiendo la albahaca picada. Aplastar el diente de ajo en un mortero, agregar el jugo de limón y el...
Ensalada de jitomate, queso y albahaca
Ingredientes: 1/2 kg de jitomates rebanados 1/4 de kg de queso Oaxaca cortado en rebanadas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 cucharadas de albahaca picada Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Acomodar decorativamente las rebanadas de jitomate en una ensaladera o en un platón, utilizar solo la mitad de espacio, y en la otra mitad colocar las...Página 90 de 144