Recetas vegetarianas
Ensalada de arroz con pimiento
1 taza de arroz integral 4 pimientos verdes 2 pimientos rojos 4 cebollitas de verdeo 2 tomates Sal marina Aceite de oliva Hervir los pimientos con agua con sal, pelarlos y quitarles las semillas. Escurrirlos y cortarlos a la juliana sazonándolos luego. Se hierve aparte el arroz ( una medida de arroz por tres de agua). Los tomates se cortan en...
Ensalada china
200g de brotes de soja 1 repollo chico (col) 1 zanahoria ¼ de taza de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de arroz ¼ cucharadita de sal de ajo aceite de girasol Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir bien. Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a...
Ensalada de espárragos
Ingredientes: 1 manojo de espárragos crudos y pelados de la fibra 1/2 cebolla picada 1 pimiento morón picado 1 pizca de cominos molidos El jugo de un limón Aceite de oliva Sal al gusto Procedimiento: Desinfectar los espárragos y picarlos en rodajas finitas. Mezclar perfectamente todos los...
Ensalada de aguacate y orégano
Ingredientes: 2 aguacates grandes y maduros 4 hojas grandes de lechuga 4 jitomates medianos 175g de queso Oaxaca 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de orégano seco 2 cucharadas de vinagre de manzana Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Pelar los aguacates, cortarlos a la mitad y deshuesarlos. Colocar las hojas de lechuga sobre un...
Ensalada de patatas
INGREDIENTES: 4 PATATAS ROJAS GRANDES, 2 AGUACATES, 2 TALLOS DE APIO,1 LIMON. PASOS: 1.Haz un zumo con el limón. 2.Haz las patatas al vapor con la piel hasta que estén tiernas. 3.Tras estar hervidas,quítalas la piel y déjalas enfriar. 4.Corta las patatas en rodajas. 5.Pica el apio. 6.Haz una salsa con los aguacates y el zumo e limón. 7.Hecha en...Página 88 de 144