Recetas vegetarianas
Sopa mimosa
Ingredientes (4 personas): Caldo de verduras 400 grs. de judías verdes 2 huevos Preparación: Una vez listo el caldo, se adorna con tiras de judías verdes (hervidas previamente) y bolitas de yema de huevo duro. Se sazona a gusto. Por los colores y la forma, recuerda este aditamento la flor de...
Sopa a la milanesa
Ingredientes (6 personas): 300 grs. de arroz 200 grs de judias secas blancas 4 zanahorias 2 cebollas Preparación Cocer las judías con hojitas de apio. Aparte sofreír: la cebolla, el puerro, los tomates, y las zanahorias; todo cortado pequeño. 20 minutos antes de terminar la cocción de las judías, añadir la col, cortada fina, el arroz y por último...
Ensalada roja verde
INGREDIENTES: 2 TAZAS DE LOMBARDA CORTADA EN TIRAS,2 TAZAS DE MAIZ DULCE,1 TAZA DE GUISANTES DULCES Y FRESCOS DE LA VAINA. PASOS: 1.Mezcla el maíz con los guisantes y con la lombarda en tiras. 2.Sirve la mezcla con hojas de lechuga en el fondo. 3.Puedes aderezarla con salsa de aguacate. 4. Puedes añadir una salsa,elige la que más te...
Ensalada primavera
INGREDIENTES: 1 taza de desayuno, 100 gramos de aceitunas verdes deshuesadas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo o medio si es grande, un poquito de cebolla, 2 zanahorias y varias patatas grandes. PASOS: 1.Pon en un recipiente agua(2 tazas) cuando hierva hecha las patatas y a partir de que empiece a hervir, cuenta 15 minutos. 2.Tras los 15...
Ensalada básica
INGREDIENTES: Hojas de lechuga romana, repollo verde, pepinos, apio,brotes de alfalfa, pimientos rojos, brécol, coliflor. PASOS: 1. Selecciona las cantidades apropiadas de cada alimento, basadas en el número de personas que disfrutarán de la ensalada. 2. Lava la lechuga, pepinos, apio,pimientos rojos, brécol y coliflor. 3. Quita las hojas...Página 86 de 144