Recetas vegetarianas
Arroz integral con albóndigas
Ingredientes: Arroz: 300 g de arroz integral (taza y medía) una zanahoria mediana 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo una ramita de apio 3 hojas de albahaca fresca 3 hojas de salvia 2 ramitas de romero perejil 3 cucharadas de aceite de oliva sal marina Albóndigas: 1/2 bote de carne vegetal picada (150 g) un huevo 1/2 taza de pan triturado 2...
Rombos de arroz
Ingredientes: Arroz integral 50 g de nueces del Brasil 2 huevos 2 cebollas. 1 tomate 2 cucharadas de salsa de soja (tamari) 2 cucharadas de aceite de oliva sal marina Salsa de tomate Preparación: Cocer el arroz. Mientras se cuece el arroz preparar la salsa de tomate. Tostar las nueces del Brasil y triturarlas. Lavar las cebollas y el tomate y...
Arroz con espinacas
Ingredientes (4 personas): ¼ kg. de arroz ¾ kg. de espinacas 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de extracto de levadura perejil sal Preparación: Se lavan bien las espinacas, se trocean y se sofríen en una cazuela con aceite. Se lava el arroz con agua, se escurre y se incorpora a la cazuela, cociéndose a fuego lento hasta que el arroz ablande....
Pastel de arroz integral
Ingredientes: arroz integral tomate champiñón cebolla olivas pimiento aceite ajos laurel sal Preparación: Ponga a cocer el arroz con ajos, laurel y sal. Tenga en cuenta que al ser integral cuesta más tiempo de cocer. Una vez cocido, escúrralo. Prepare un sofrito con cebolla, champiñón y pimiento. Cuando esté casi hecho, añada olivas y tomate....
Ensalada de arroz. Dos modalidades
Ingredientes (5-6 personas): 500 grs. de arroz 1 cebolla 2 zanahorias 200 grs. de aceitunas negras sin hueso 100 grs. de champiñones 100 grs. de alcaparras queso rallado apio tierno tomates de ensalada Preparación: Se cuece el arroz, en agua salada. Aparte sofreír la cebolla con las zanahorias y los champiñones, con una pizca de sal. Cuando esté...Página 77 de 144