Recetas vegetarianas
Pan de centeno al estilo holandés
Ingredientes( para 4 personas): 3 tazas de harina integral de centeno 1 taza de trigo molido 1 cucharada de miel 50 gr. de salvado de trigo 1 cucharada de germen de trigo 2 cucharadas de aceite sal Preparación: Se mezclan bien todos los ingredientes hasta que se consiga una masa elástica, la cual se dejare posar durante al menos 6 horas, a fin de...Pan de dátiles y algarrobas
Ingredientes (para 4 personas): 3 tazas de harina integral de trigo 1 taza de harina de arroz integral 1/2 tacita de harina de alforfón 1/2 taza de alga rrobas pulverizadas 1/2 taza de dátiles deshuesados y finamente trinchados aceite sal Preparación: Primero se disuelve el polvo de al garrobas en agua caliente (sólo 1/2 taza). Mientras tanto se...Pan de restos
Ingredientes (para 4 personas): 350 gr. de sobras de cereales 1 taza de harina integral de trigo aceite sal Preparación: Se mezclan los restos de cereales, previamente triturados, junto con la harina de trigo, añadiendo el aceite (2 cucharadas), así como 1/2 vaso de agua tibia y la correspondiente sal. Se amasa todo ello minuciosamente hasta que...
Pastel de puerros
Ingredientes: (MASA) 2 tazas de harina leudante 1 huevo 3 cucharadas de aceite Ingredientes: (RELLENO) 12 puerros picados fino 3 cucharadas de harina 1/2 taza de leche 2 huevos 1 cucharada de aceite de maíz 4 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de perejil picado sal condimentos a gusto Preparación: Unir todos los ingredientes de la masa hasta...
Habas guisadas
Ingredientes: Habas Aceite Ajo Perejil Menta Cebolla Preparación: Se limpian las habas sin mojarlas. Se añade aceite, ajos, cebolla, unas hojitas de perejil, menta y una taza de agua. Muy poca sal. Se dejan cocer a fuego lento hasta que estén bien blandas.Página 60 de 144