Recetas vegetarianas
Gelatina de fresas al arroz con leche
INGREDIENTES: Para la Gelatina de Fresas: 2 cajas de gelatina Royal de fresa 600gr. de Agua 400gr. de fresones rojos El zumo de 1/2 limón 50gr. de Azúcar Para el Arroz: 6 hojas de gelatina (neutra) Arroz con Leche. Un molde de corona Tupper o cualquier otro de su gusto. PREPARACIÓN: Ponga las hojas de gelatina en agua fría y reserve. Haga el...
Paté de berenjenas
Este plato lo reclaman como autóctono griegos -lo llaman melitzanossalata-, judíos, magrebíes y turcos. Lo cierto es que es un plato definitivamente mediterráneo, lleno de sabor y apto para todas las estaciones del año. Ingredientes: 3 o 4 berenjenas 1/2 cebolla picada o un diente de ajo (según el gusto) 1/2 taza de aceite de oliva El zumo de un...
Sopa de verduras arco iris
Esta sopa es genial porque, aunque se tarda un poquito en hacerla, puede cocinarse bastante cantidad y congelarse. Todas las verduras del mundo son válidas. Ingredientes: 1 tallo de apio 2 puerros 2 cebollas 2 zanahorias 1 patata 1 calabacín 1 tomate maduro 1/2 taza de arroz integral, trigo sarraceno o quinoa real Hierbas aromáticas al gusto Un...
Salsa blanca
Ingredientes: 60 grs. de harina 30 grs. de mantequilla ½ taza de caldo vegetal o agua 1 tazón de leche Preparación: Se derrite la margarina en una cacerola y se añade la harina, cociéndola por espacio de 3 minutos y mezclando bien con la cuchara de madera. Luego, se agrega el caldo o agua y la leche que estará tibia o caliente. Esto se cuece unos...
Crema de cacahuetes y aceitunas
Ingredientes: 150 g de requesón 50 g de nata líquida 50 g de cacahuetes tostados y molidos 50 g de aceitunas negras picadas 1 cucha-radita de ajo en polvo 1 cucharadita de perejil picado sal marina Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes con una batidora o con el tenedor, de forma que no queden grumos. Utilizarlo como relleno de tomates...Página 54 de 144