Recetas vegetarianas
Gelatina de cítricos
INGREDIENTES: 1 cucharada licor de naranja (tipo cointreau) hierbabuena para decorar 1 vaso de Agua 4 Mandarinas 4 Naranjas de mesa 3 cucharadas azúcar 3 hojas de Gelatina (puede ser en polvo) PREPARACIÓN: Pelar dos naranjas, dejando la pulpa limpia (sin piel blanca). Pasar un cuchillo entre las membranas y retirar los gajos limpios. Reservar y...
Gelatina de arroz con leche y durazno
INGREDIENTES: 1 lata de duraznos en almibar. 1 paquete de queso crema de 190 g. 1 taza de jugo de naranja. 3 cucharadas de grenetina copeteadas. 1/2 taza de Agua. Para la gelatina de arroz con leche: 1 taza de arroz remojado. 2 tazas de agua. 2 rajas de canela. 1 chorrito de vainilla. 3/4 de taza de azúcar. 1 lata de leche evaporada. 1 cucharada...
Gelatina de melón con sopa de sandía
Ingredientes para 4 personas: 1 Melón ½ kg. de Sandía Agua 2 cucharadas de Azúcar 4 hojas de Gelatina Para decorar: Unas hojas de Menta Preparación: Pon las hojas de gelatina a remojar en un bol con agua fría. Mezcla un vaso de agua con dos cucharadas de azúcar y caliéntalo en el microondas hasta conseguir un jarabe ligero. Escurre las gelatinas...
Gelatina de verduras
INGREDIENTES (para 4 personas): Medio kilo de verduras picadas (zanahorias, vainitas, guisantes). 4 hojas de colapez o un sobre de Gelatina sin sabor. 2 cucharadas de mayonesa. 2 Pepinillos en vinagre. 1 Manzana golden. 2 huevos cocidos. 3 ramas de Perejil picado. ELABORACION: Cocinamos la verdura picada con dos cucharadas de Agua al microondas...
Gelatina a la jardinera
Ingredientes para 4 personas: 2 sobres de Gelatina neutra, 400 gr. de verduras cocidas en trocitos (judías verdes, zanahorias, patatas, guisantes), 4 gambas cocidas, 1 copita de Jerez oloroso, sal, pimienta. Preparación: Disolver los dos sobres de gelatina, según las instrucciones del paquete, pero poniendo un poco de Agua y sustituir la...Página 51 de 144