Recetas vegetarianas
Cacerola de trigo (otra)
Ingredientes: 1 1/2 tazas de arroz integral 1 taza de trigo entero remojado 24 horas antes y escurrido 2 tazas de champiñones picados 1/2 taza de aceite 1 taza de queso Chester o Chihuahua rallado 2 dientes de ajo 1 cebolla mediana 5 tazas de agua Sal al gusto Elaboración: Remojar el arroz en agua caliente durante 1 hora, escurrir. Freír el trigo...
Berenjenas rellenas (otra)
Ingredientes: 4 berenjenas 4 morrones verdes 6 tomates rojos maduros 2 rama de apio 2 cebolla 4 huevos 100 gr. de queso rallado Aceite y Sal Elaboración: Partir las berenjenas por la mitad, a lo largo, vaciar la pulpa y reservarla. Untar una fuente de horno con aceite y poner en ella las berenjenas. Pelar y picar la cebolla, lavar y picar los...
Berenjenas gratinadas
Ingredientes: 3 berenjenas 1 kg de jitomate 2 chiles morrones 1/2 cebolla 200g de queso manchego o chihuahua orégano sal al gusto Elaboración: Freír las berenjenas en ruedas. Hacer una salsa con jitomate, el chile morón, la cebolla, el orégano y la sal. En unmolde engrasado se coloca una capa de berenjena, una de salsa y se espolvorea queso....
Albóndigas de espinacas con salsa de almendras
Ingredientes: Albóndigas 1 paquete de medio kilo de espinacas congeladas. Cuatro cucharadas de salsa de tomate casera. Cincuenta grs. de miga de pan (en su defecto, cuatro cucharadas de pan rallado). 25 grs. de piñones. Un huevo crudo. Un chorreoncito de leche desnatada. Ajo picado ultrafino (en caso de tenerlo, utilice un prensaajos). Harina...
Sacher almendrado a la Matilde
Ingredientes: 150 gramos de chocolate sin leche 100 gramos de mantequilla 100 gramos de azúcar 100 gramos de almendras molidas 4 huevos 1 sobre de levadura en polvo Cobertura: 100 gramos de chocolate sin leche Medio vaso de nata para montar 50 gramos de mantequilla Preparación: Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Batir las yemas con...Página 46 de 144