Recetas vegetarianas
Trufas
150gr de nata liquida, 300gr de chocolate cobertura de valor, 50 g de brandy o de whisky, 200 g del mismo chocolate para rallarlo o cacao amargo Poner a cocer en el vaso la nata hasta que hierva, y aunque este fria de la nevera cocera rapidamente en 2 o 3 minutos. Hacerlo a 100º y V4 En cuanto la nata cueza añadir el chocolate y triturarlo todo...
Yogur griego
1 litro de Leche 1 Yogur natural 100 cc. de Nata liquida 8 cucharadas rasas de Azúcar. Echar en el vaso de la Thermomix el yogur, la nata, el azúcar y un vaso de leche, y se programa 1 minuto, velocidad 3. Se añade el resto de la leche, y se bate 30 segundos más. Se introduce la mezcla en recipientes de barro o de cristal (no de plástico), y se...
Ensalada de frutas
1 manzana 1 pera 1 plátano 1 kiwi 1 granada Nata montada Pelar la manzana, la pera y el kiwi. Partir a cuadritos y reservar. Pelar el plátano y cortar a rodajas. Desgranar la granada. Mezclar todas las frutas y colocar en una fuente. Adornar con nata montada por encima.
Sopa manchega
Ingredientes para 4 personas: 400 gr de pan 4 cucharadas de aceite 150 gr de cebolla 250 gr de espárragos trigeros 1 cucharadita de perejil 1 diente de ajo 10 hebras de azafrán Sal y pimienta. 4 huevos Poner el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada, con el perejil, el diente de ajo picado y los espárragos troceados. Cuando dé un...
Croquetas de espinacas
1/2 kilo de espinacas congeladas 5 dientes de ajo 1 puñadito de pasas 1 puñadito de piñones 3 cucharadas soperas de aceite salsa bechamel espesa Se preparan las espinacas y se hierven en agua. Se pelan los ajos y se laminan. Se pone a calentar el aceite y se fríen los ajos a fuego lento. Se añaden las espinacas hervidas y bien escurridas. Se...Página 141 de 144