Recetas vegetarianas
Arroz con leche
1 litro y 1/2 de leche. 200 g de arroz. Cáscara de limón y naranja. Una ramita de canela. Una pizca de sal. Se le pone la mariposa en las cuchillas, y se incorporan todos los ingredientes menos el azúcar. Se programan 40 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 1, cuando pare la máquina se le añade el azúcar y se deja otros 2 minutos a la misma...
Arroz con leche II
Un cubilete de arroz Un litro de leche (yo le pongo 800 g.) 6 cucharadas de azúcar Canela en caña Una cáscara de limón (sin lo blanco que ya sabéis amarga) Una cucharada de mantequilla Se pone el arroz en una cacerola, se le añade agua fría hasta cubrirlo, se acerca al fuego y cuando rompe el hervor se deja que hierva hasta que se seque. Se...
Arroz con leche portugués
1 litro y medio de leche entera 200 g. de arroz la piel de una naranja (sólo la parte coloreada) la piel de un limón (sólo la parte coloreada) 1 ramita de canela 1 pellizco de sal 200g. de azúcar (2 cubiletes) 4 yemas de huevo 1. Pese el azúcar y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los ingredientes excepto el azúcar...
Mermelada de cebolla
3 cebollas grandes 50 g de mantequilla (no margarina) 2 dl. de vino tinto Importantísimo que sea muy bueno, cuanto mas bueno mejor sale, osea, no vale con vino peleón. Rivera del Duero, Rioja) 2 cucharadas de miel o 3 de azucar (yo prefiero con azucar). Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix, y añadir las cebollas cortadas en rodajas finas....
Pudding de naranja
3 medias noches 1 vaso de agua 6 cucharadas de leche condensada ralladura de naranja 2 huevos piñones Se disuelve el agua templada con la leche condensada y se mezcla con las medias noches desmigadas, a continuación se mezclan los huevos batidos la ralladura de naranja y los piñones, en un molde para microondas se echa caramelo liquido y a...Página 140 de 144