Recetas vegetarianas
Paparajotes murcianos
Ingredientes: 1/2 litro de leche 2 huevos 1/2 sobre de levadura 1 pizca de sal Harina hojas de limonero aceite Preparación: Se baten los huevos, y se les agrega la leche, la levadura y la sal se remueve todo añadiéndole la harina que admita para formar una masa cremosa. Se pone el aceite a calentar, cuando esté bien caliente se van mojando las...
Flan de café (otro más)
La palabra flan, viene del francés «Flado», (torta, objeto plano). El postre es muy antiguo, ya que aparece en el libro VII capitulo XIII- Dvlcia domestica et melcae (Dulces caseros y leche agria), de Apicius. El nombre latino era Tiropatinam y los ingredientes consistian en huevos, leche y miel. 5 huevos para un sextario y tres para una hémina,...
Tarta de chocolate con nata
Para un molde de 24 cm (8personas) Bizcocho: -2 huevos enteros -55 gr azúcar -65 gr harina -raspadura de limón -vainilla (opcional) Trufa: -350 cc nata liquida -125 gr cobertura chocolate -30 gr azúcar -350cc nata liquida montada con 30 gr azucar Yema quemada -2 huevos enteros -125 gr azúcar glas Bizcocho: Separar las claras de las yemas,...
Tocinillo de cielo
Ingredientes: 250 grs. azúcar 7 unidades Yemas de huevo 1 huevo Vainilla o corteza de limón Preparación: Se pone el azúcar en un cazo con un vaso de agua y una corteza de limón o un poco de vainilla. Se pone al fuego y, cuando vaya a hervir, se agrega medio vaso de agua, dejando que continúe el hervor hasta que quede a punto de hebra ligera. En...
Galletas de leche
2 tazas de harina 1/4 de cucharada (de las de postre) de bicarbonato 2 cucharadas de levadura en polvo 1 cucharada de sal 1/4 de taza de margarina 3/4 de taza de leche Mezclar en un bol la harina, la levadura y el bicarbonato. Añadir la margarina y mezclar, añadir la leche y remover hasta que la masa se suelte del bol. Poner sobre una superficie...Página 116 de 144