Recetas vegetarianas
Pastas de almendra y piñón
Ingredientes para un kilo aprox.: 330 gramos de almendra molida 330 gramos de azúcar 1 ó 2 patatas que pesen aprox. 330 gr. sin pelar 1 yema de huevo Preparación: Cocéis la patata con su piel y cuando este blanda, que se pueda atravesar con una aguja, la peláis en caliente (esto es importante), os protegéis la mano con un guante de horno y no hay...
Pastas de coco
Ingredientes: 1 bote de leche condensada 1 yema (optativa) 400 gr. coco rayado Procedimiento: Mezcláis la leche condensada, yema y coco rayada hasta que se os forme una pasta untosa pero secota para que se pueda manipular y darle la forma de bolas. Las metéis a horno medio/fuerte (180 grados) hasta que empiecen a tomar un ligerísimo color...Licor de plátano
Despues de poner en una sarten azucar y un chorro de limón para que no cristalice, se añade un vaso de zumo de naranja. Cuando está líquido el caramelo se añaden dos platanos pelados y se deja reducir dándole la vuelta varias veces si partir los plátanos, luego se añade a partes iguales Licor de plátano, coñac y triple seco y se flambea, luego se...
Espaguetis con guisantes y setas
Receta: (4 personas) Ingredientes: 240 gr. de espaguetis 100 gr. de guisantes 50 gr. de setas 30 gr. de mantequilla queso rallado agua, orégano, sal Elaboración: Se cuecen los espaguetis con abundante agua y con sal. Se incorporan los espagueti una vez hierva el agua. Una ves que empiecen a hervir de nuevo se ponen a fuego medio unos 10 minutos....
Sopa de champiñones
(4 personas) Ingredientes: 2 cebollas 500 gr champiñones (o setas) Media cucharadita de mantequilla Una pizca de estragón y otro de oregano Un vasito de jerez seco 1 cucharada de maizena 1 litro de agua + pastilla caldo 1/3 litro leche Una cucharada de salsa de soja Elaboración: Lavar y pelar los champiñones y las cebollas. Echarlos al sartén con...Página 106 de 144