Entrantes (Primeros platos)
Foiegras de pimiento
Ingredientes: pimientos rojos aceite nuez moscada orégano ajo 1 cucharada de margarina 3 quesitos nueces Preparación: En un cazo ponga los pimientos rojos troceados, aceite, la nuez moscada y un poco de orégano. En el mortero machaque ajo, la margarina, una pizca de orégano, los quesitos, las nueces y, si se quiere, un pimiento verde. Se mezcla...
Paté francés
Ingredientes (6 personas): 200 grs. dechampiñones 100 grs. de aceitunas negras sin hueso 2 cucharadas de levadura de cerveza 6 rebanadas de pan integral tostado 4 cebollas margarina hierbas aromáticas Preparación: Se cortan finamente las cebollas y los champiñones, se sofríen y se añade un poco de sal. Cuando está todo dorado y blando, se añaden...
Paté de soja para canapés
Ingredientes: 1/2 taza de soja cocida y escurrida 1 cucharada de levadura de cerveza 1/4 de cucharadita de comino 3 cucharadas de jugo de tomate colado 2 cucharadas de aceite sal a gusto Preparación: Licuar todos los ingredientes o hacerlos puré. Mantener en el frigorífico.
Paté a la cebolla
Ingredientes (4 personas): 1 cebolla 3 cucharadas de levadura de cerveza 3 cucharadas de pan rallado 3 cucharadas de aceite 1 vasito de leche hierbas aromáticas Preparación: Se dora la cebolla en el aceite. Se añade el pan rallado, la levadura de cerveza, se sazona con sal y hierbas aromáticas y se mezcla todo con leche...
Empanadillas de fruta seca
Ingredientes (4-6 personas): 250 grs. de higos secos 100 grs. de nueces peladas jugo de naranja 6 cucharadas de aceite de semillas 9 cucharadas de agua 250 grs. de harina (aproximadamente) Preparación: Se mezclan los higos cortaditos pequeños, con las nueces picadas y el jugo de naranja. Aparte, se prepara una pasta dura de la siguiente forma: En...Página 9 de 13