Entrantes (Primeros platos)
Sandwich de tomates
Pan integral Tomate maduro Aceitunas negras Mayonesa de soja y zanahoria Tomar las rebanadas de pan integral y untar con la mayonesa. Cortar rodajas gruesas de tomate . colocar el tomate y las aceitunas picadas sobre el pan integral.
Sandwich de brotes
Brotes de alfalfa Mayonesa de palta Pan integral Lechuga. Untar el pan integral con la mayonesa de palta, colocar sobre el pan los brotes y la lechuga.
Salchichón de gluten (otra)
3 tazas de harina de gluten ½ taza de avena arrollada 1 cucharadita de orégano y ají molido 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de comino en polvo Perejil Sal marina ¾ taza de aceite 1 cebolla grande cortada en trozos 6 nueces 4 dientes de ajo grandes 1 taza de jugo de tomate ¼ taza de agua Caldo de vegetales Mezclar en la procesadora las...
Bocaditos de soja
1 taza de soja cocida ( la soja se debe remojar 10 horas y cocinar 3 ½ horas en olla común o 1 ¼ hora en olla a presión) 1 taza de harina integral fina 2 huevos ( se puede usar sólo la clara para regímenes bajos en colesterol) 2 cebollas de verdeo Perejil y ajo Sal marina Leche Batir los huevos , agregar la soja cocida, la cebolla de verdeo, el...
Canapé floral
Ricota ( requesón) o queso blanco descremado Pepino , zanahoria o rabanito rallado Sal marina Una cucharadita de aceite Pan integral Almendras Zanahoria Mezclar la ricota con las hortalizas ralladas , la sal y el aceite. Untar con esta preparación rebanadas de pan integral. Adornar con almendras peladas en agua caliente y partidas por la mitad,...Página 5 de 13