Ensaladas y verduras
Ensalada caprichosa de verduras
Para 4 personas Ingredientes: – 2 apios – 1 nabo – El corazón de un apio blanco – 1 pimiento rojo – 1 pimiento verde – 1 zanahoria – 2 cucharadas de alcaparras – 1 limón – Aceite virgen y sal de hierbas Preparación: – Limpiar las verduras y reducirlas a bastoncillos del tamaño de una...
Ensalada primavera
½ taza de arvejas frescas tiernas (se pasan por agua caliente unos minutos) 5 rabanitos en rodajas finas 15 almendras partidas sin piel 1 palta trozada 1 lechuga arrepollada trozada 1 tomate trozado 1 taza de chauchas cortadas Aceite de oliva 100g de queso cremoso cortado en trozos pequeños Sal marina Se mezclan todos los ingredientes y se...
Ensalada de legumbres
3 papas cocidas 3 nabos cocidos ¼ taza de arvejas cocidas 3 cucharadas de mayonesa de zanahoria Cebolla Sal marina Cortar las legumbres, mezclar y servir sobre hojas de lechuga.
Ensalada de maiz
8 choclos ( mazorcas de maíz) ½ de tomates 1 tronco de apio 1 pepino ½ taza de aceitunas negras ½ taza de mayonesa de zanahoria ½ cucharadita de curry en polvo Sal marina Cocine el maíz al vapor durante 10 minutos. Desprenda los granos corte el tomate, el apio y el pepino en finas rodajas. Agregue al maíz. , el apio las rodajas de pepino y las...
Ensalada de brotes con yogur
2 tazas de brotes de alfalfa frescos 2 tomates 1 tronco de apio 1 diente de ajo 1 cucharada de albahaca fresca picada 1 cucharada de jugo de limón 1 taza de yogur natural Sal marina Mezclar los brotes de alfalfa con el tomate y el apio picados, añadiendo la albahaca picada. Aplastar el diente de ajo en un mortero, agregar el jugo de limón y el...Página 7 de 13