Ensaladas y verduras
Ensalada de palta
1 lechuga mediana 2 paltas Aceitunas negras Sal marina Aceite de oliva Jugo de limón Se reviste una fuente con hojas de lechuga tierna y fresca. Se pica el resto de la lechuga y se mezcla con las paltas cortadas en trocitos pequeños. Se pone esta mezcla sobre la lechuga y se condimenta con sal, aceite, limón y se adorna con tajaditas de aceitunas...
Ensalada de arroz con pimiento
1 taza de arroz integral 4 pimientos verdes 2 pimientos rojos 4 cebollitas de verdeo 2 tomates Sal marina Aceite de oliva Hervir los pimientos con agua con sal, pelarlos y quitarles las semillas. Escurrirlos y cortarlos a la juliana sazonándolos luego. Se hierve aparte el arroz ( una medida de arroz por tres de agua). Los tomates se cortan en...
Ensalada china
200g de brotes de soja 1 repollo chico (col) 1 zanahoria ¼ de taza de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de arroz ¼ cucharadita de sal de ajo aceite de girasol Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir bien. Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a...
Ensalada de espárragos
Ingredientes: 1 manojo de espárragos crudos y pelados de la fibra 1/2 cebolla picada 1 pimiento morón picado 1 pizca de cominos molidos El jugo de un limón Aceite de oliva Sal al gusto Procedimiento: Desinfectar los espárragos y picarlos en rodajas finitas. Mezclar perfectamente todos los...
Ensalada de aguacate y orégano
Ingredientes: 2 aguacates grandes y maduros 4 hojas grandes de lechuga 4 jitomates medianos 175g de queso Oaxaca 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de orégano seco 2 cucharadas de vinagre de manzana Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Pelar los aguacates, cortarlos a la mitad y deshuesarlos. Colocar las hojas de lechuga sobre un...Página 5 de 13