Ensaladas y verduras
Ensalada de Navidad
Ingredientes: 1 escarola grande 1 granada grande aceite de oliva extra virgen vinagre de Jerez 2 dientes de ajo sal y comino. Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien. Desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas. En una ensaladera poner la granada y la escarola y revolver bien para que la granada no quede en el...
Ensalada
INGREDIENTES (para 4 personas) 4 aguacates 1 bolsa de 200 grs. de berros (Si no la encontráis, 4 manojetes del susodicho vegetal, que limpiaréis bien al chorro de agua fría, desposeeréis de los tallos, y secaréis) 1 limón 20 cl de aceite de oliva Pimienta blanca molida Sal ELABORACION: Cogéis 3/4 partes del contenido de la bolsa (la 1/4 parte...
Berenjenas a la menta
Ingredientes: Para 4 personas. 4 berenjenas medianas, 1 cebolla, 2 tomates maduros, 1 manojito de menta fresca, 1 diente de ajo, perejil, sal, aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de pan rallado. Partir las berenjenas a lo largo e introducirlas en una olla con abundante agua salada hirviendo hasta que esten tiernas (15 minutos aproximadamente)....
Ensalada
Ingredientes (para 4 personas): 1 lechuga o escarola. 2 patatas no muy grandes. 2 huevos duros 2 tomates pimiento cocido al rescoldo pimiento verde aceitunas (verdes, negras o arbequinas) Para la salsa vinagreta 1 yema de huevo 3 cucharadas de vinagre 12 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta Preparación: Coced las patatas con piel y todo...
Ensalada de frutas
1 manzana 1 pera 1 plátano 1 kiwi 1 granada Nata montada Pelar la manzana, la pera y el kiwi. Partir a cuadritos y reservar. Pelar el plátano y cortar a rodajas. Desgranar la granada. Mezclar todas las frutas y colocar en una fuente. Adornar con nata montada por encima.Página 12 de 13