Arroces

Arroz a la milanesa

Ingredientes: 200 gramos de arroz Media cebolla Medio vaso de vino blanco Consomé 6 hebras de azafrán Mantequilla y queso parmesano Elaboración: Picar la cebolla y dorarla en una cazuela con mantequilla. Añadir el arroz y dorarlo durante dos minutos. Verter el vino y dejarlo evaporar. Agregar el consomé (2 cazos por uno de arroz) y el azafrán. Cuando el arroz esté a punto, añadir 25 gramos de...

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Arroz con espinacas, ajetes y perejil

Ingredientes: 350 gramos de arroz un ramillete de espinacas frescas un ramillete de perejil fresco un ramillete de ajetes dos escalonias dos decílitros de nata fresca 3/4 litros de caldo de verduras 60 gramos de mantequilla Elaboración: Lava y pica las espinacas y el perejil. Pica muy bien los ajetes y mézclalos con la nata, removiendo hasta que quede cremoso. Cuece las escalonias, pícalas y...

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